ホーム大矢製作所大矢製作所 / 純銅製 卓上おろし金・ツル型 (薬味おろし)
 

【 税抜表示から税込表示への変更のお知らせ】

2021年4月1日に適用される「総額表示義務」に伴い、
商品の販売価格を「税抜表示」から「税込表示」へと変更いたしました。
表示されております販売価格は、消費税10%が含まれた価格となっております。

商品詳細

 

〈 商品説明 〉

職人によって一目一目丁寧に刃を立てて作られた、
大矢製作所の純銅製のおろし金。



縁起物である「鶴」のモチーフを象った
手の平に乗るほどの小振りな薬味用のおろし金。

そのまま食卓に持っていって、わさび、しょうが、ゆず、ニンニクなど
卓上でちょこっと必要な分だけをおろすのに最適です。




熟練した職人によって、ひと目ずつ刃を立てながら銅板に金槌でタガネを打ちつけて作られています。

職人が立てた刃はとても鋭く、よく見ると刃の高さや向きが微妙に不揃いになっており、
この「大きさが均等ではない不揃いの刃」が、素材の向きを何度も変えることなく軽い力でスムーズにおろせます。

また、切れ味が非常に良いので、しょうがをおろしてもヒゲだらけになることが少なく、
余分な汁気を抑えるため栄養たっぷりのおろしに仕上がります。
(※食材はなるべく繊維方向に沿っておろすと、綺麗におろせます。)





大きく翼を広げたツルを象ったデザインは、羽のモチーフなども丁寧に施され、
工芸品のような美しい佇まいも感じさせます。

また、縁には緩やかなカーブを付け薬味が飛び散りにくいようにしたり、
使わない時はフックに吊るせるようなデザインにしたりと、細かな配慮が施されています。

見た目にも美しい遊び心のある食卓の道具は、ちょっとした贈り物にもお勧めですよ。




1928年創業、職人による昔ながらの巧みの技で手作りされた最高品の銅のおろし金を作り続けています。
銅のおろし金の歴史は古く、『和漢三才図会』という1712年に編纂された江戸時代の百科事典にも
すでに現在と同じ形状のものが描かれています。
錫(すず)メッキを施した硬質な純銅の板に、鏨(たがね)と呼ばれる道具と金槌を使って、
職人がひと目ひと目、丁寧に刃を立てていきます。
この古くから受け継がれてきた製法にこそ、今日も変わらず銅のおろし金が選ばれ続ける理由があり、
「大矢のおろし金」は、プロの料理人からも広く愛用されています。




〈 商品詳細 〉

made in Japan(日本製)

用途:薬味専用(わさび・しょうが・ゆず・にんにく等)

サイズ:約95×80mm (重さ72g)

素 材:純銅 スズメッキ

<使用上のご注意>
 ・刃が非常に鋭利に出来ていますので、指などを怪我しないように取り扱いにご注意下さい。
 ・重量があり、硬い材質ですので、持ち運びにはご注意下さい。
 ・使い始めは食器用洗剤で一度洗って下さい。
 ・野菜や果物用のおろし金です。冷凍品や骨やチーズなど、硬い物には使わないで下さい。
 ・食材の特性により、使用後に表面酸化による変色が見られますが衛生上の問題はありません。
 ・火のそばに置かないで下さい。

色 味:パソコン環境によって見え方が違うかもしれませんので、ご了承下さい。


【色味に関しましてのご注意】

弊店では機種の異なる数台のモニターでチェックし、出来る限り現物に近い色味になるように
掲載しておりますが、お客様が個々でお使い頂いているモニター環境は千差万別で、
モニター環境によっては、色味(青みがかったり、赤みがかって見える等)や明るさ、
コントラストの濃淡など、実際の商品と見え方が多少異なる場合がございます。
その旨、ご理解・ご了承の上、web shopをご利用下さいませ。
(完璧な色味の一致を求める方は、web shopのご利用はお勧め致しません。



お客様本位による、キャンセル・返品・交換はお受けすることが出来ません。
(イメージと違った、サイズや色味が思っていたものと違う…等)
※色味に関しましては、注意事項を明記しておりますのご確認下さい。
ご利用案内と商品説明をよくご確認頂いたうえでのご購入をお願い致します。



◆送料・発送について◆

「レターパックライト(全国一律370円)」にて発送可能。

※ゆうパック対応商品と併せてのご購入の場合は、
レターパックはご利用できませんので、配送方法は「ゆうパック」 をお選びください。

※「レターパックプラス(¥520)」対応可能の商品と併せてのご購入の場合は
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大矢製作所 / 純銅製 卓上おろし金・ツル型 (薬味おろし)[DJ-1]

販売価格: 2,310円(税込)
税抜価格: 2,100円
数量:

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